{"id":261,"date":"2024-07-14T15:54:30","date_gmt":"2024-07-14T19:54:30","guid":{"rendered":"https:\/\/timbirichevida.com\/?p=261"},"modified":"2025-11-01T16:27:29","modified_gmt":"2025-11-01T20:27:29","slug":"blogp3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/timbirichevida.com\/es\/blogp3\/","title":{"rendered":"Nutrici\u00f3n en tiempos de “fast foods”"},"content":{"rendered":"
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\u00a1Qu\u00e9 rico que conectes en mi espacio virtual! Comienzo gritando a viva voz y con una sonrisa grandota que a veces es s\u00faper complicado tener una nutrici\u00f3n saludable. Te cuento por qu\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Mi estilo de vida antes del 2014 se centraba en comer en \u201cfast foods\u201d, refrescos, s\u00e1ndwiches por un tubo y siete llaves y comida procesada. No com\u00eda vegetales, nada verde, ni granos que no fueran arroz. Eso era lo que entend\u00eda suficiente. Resulta necesario aceptar que el mercadeo de las industrias detr\u00e1s de la comida r\u00e1pida es arrolladora. Saben meterse en tu cabeza y hacerte creer que es lo mejor para tu salud y tu cuerpo bajo el razonamiento de que es lo m\u00e1s r\u00e1pido, accesible y lo que te dar\u00e1 felicidad.<\/p>\n\n\n\n

Entonces, conoc\u00ed el crossfit y admito sin problema alguno que es lo mejor que me pudo haber pasado. R\u00e1pidamente, el pensar de la sociedad es que me met\u00ed en un culto. \u00a1Tienen toda la raz\u00f3n! El crossfit provoc\u00f3 un cambio radical en la vida sedentaria que llevaba, pero del ejercicio te contar\u00e9 en otra publicaci\u00f3n. A lo que voy es que, gracias al crossfit, mi mentalidad comenz\u00f3 a cambiar; mientras m\u00e1s le estaba metiendo al asunto, notaba que terminaba fatal por la forma en que me estaba alimentando.<\/p>\n\n\n\n

La alimentaci\u00f3n saludable no es invento de la sociedad actual y tampoco es un culto. Si haces b\u00fasqueda sobre nuestros antepasados, encontrar\u00e1s que todo lo cazaban o cultivaban. La alimentaci\u00f3n se basaba, principalmente, en mayor consumo de prote\u00ednas y vegetales. As\u00ed tambi\u00e9n, el ejercicio era parte de la rutina de vida. Con el paso del tiempo, la industrializaci\u00f3n trajo cambios positivos a la sociedad, pero tambi\u00e9n provoc\u00f3 el sedentarismo bajo la creencia de que el tiempo es oro y debemos vivir con rapidez. El desarrollo de la comida r\u00e1pida y procesada se hizo la orden del d\u00eda. Actualmente, son muy pocos los pa\u00edses que fomentan comer saludable, y en aquellos pa\u00edses en donde no se fomenta, llevar una alimentaci\u00f3n saludable tiene un alto costo.<\/p>\n\n\n\n

En el mundo actual, las redes sociales pueden ser abrumadoras en este tema. Sin embargo, estoy segura de que todos estamos claros en que la comida chatarra y procesada, as\u00ed como los refrescos y alimentos con alto contenido de az\u00facar, hacen da\u00f1o. La cantidad de estudios sobre el tema es tambi\u00e9n abrumadora, y s\u00ed, puede ser confusa.<\/p>\n\n\n\n

Cuando se quieren hacer cambios, los que sean, de ordinario, r\u00e1pido decimos \u201cay, yo no podr\u00eda vivir sin esto o aquello\u201d; \u201ceso es muy caro\u201d; \u201ces imposible\u201d; \u201cno tengo tiempo\u201d. Hablando claro, estos son pensamientos limitantes que nos ponemos de frente. La realidad es que es posible.<\/p>\n\n\n\n

Una de las cosas que descubr\u00ed cuando decid\u00ed hacer cambios en mi alimentaci\u00f3n, es que soy sensible al trigo. \u00a1Imag\u00ednate! El trigo era el centro de mi todo. Tuve que romper con la mentalidad de que es imposible y que no puedo vivir sin trigo para hacerlo. Romp\u00ed h\u00e1bitos que no me estaban produciendo buenos resultados y me permit\u00ed la creaci\u00f3n de nuevos h\u00e1bitos que sean sostenibles y duraderos. Por eso dicen que para que los cambios sean verdaderos, deben hacerse paulatinamente, y no de sopet\u00f3n, porque las reca\u00eddas son parte del proceso. Adem\u00e1s, debe ser as\u00ed porque mientras se avanza en edad, el cuerpo tambi\u00e9n cambia y requiere trabajar nuevos cambios para mantener la vida saludable e integrada que se desea.<\/p>\n\n\n\n

No he dicho que es f\u00e1cil. Los h\u00e1bitos alimentarios requieren tiempo y disposici\u00f3n, adem\u00e1s de que deben cultivarse todos los d\u00edas. Lo m\u00e1s dif\u00edcil que se me hizo fue dejar el trigo y la integraci\u00f3n de vegetales verdes. En el proceso entend\u00ed que es cierto que el paladar cambia r\u00e1pidamente y que la mente juega un papel sumamente importante en mis percepciones gustativas. Una vez quit\u00e9 esa idea de que la comida sabe horrible, busqu\u00e9 formas para que mi paladar se acostumbrara a los sabores. Me di la oportunidad de hacer una verdadera integraci\u00f3n. Actualmente como de todo y siempre me sorprendo porque estoy dispuesta a probar alimentos nuevos.<\/p>\n\n\n\n

Lo que si trabajo constantemente es mi consumo de az\u00facar. Soy dulcera. Con el cambio a una alimentaci\u00f3n libre de gluten, se redujo grandemente mi consumo de az\u00facar. Sin embargo, comer libre de gluten requiere crear conciencia de que los alimentos pueden tener ingredientes con alto contenido de az\u00facar. Aprender a leer las etiquetas con las tablas nutricionales fue importante para tomar decisiones adecuadas y alineadas a mis metas alimentarias. Aun as\u00ed, sigo siendo dulcera. Te puedo confesar que, mientras escribo esto, me disfruto un marshmallow envuelto en rice crispies sin gluten que sabe a gloria y eso tiene nada de malo.<\/p>\n\n\n\n

El detalle est\u00e1 en que mis niveles de ansiedad y estr\u00e9s est\u00e1n bajos porque estoy disfrutando a plenitud lo que ahora mismo estoy haciendo. Es como cuando disfruto de un viaje con amigos, que me siento feliz. Los niveles de estr\u00e9s bajan, mi sistema nervioso se encuentra en calma y eso se refleja en mi plato de comida. Contrario a cuando mis niveles de estr\u00e9s y ansiedad est\u00e1n altos y mi sistema nervioso se encuentra en alerta continua. Mi mente se va en el viaje de pensamientos limitantes y negativos, y las decisiones sobre mi alimentaci\u00f3n no son las mejores. Cuando eso pasa, se a\u00f1ade al cuadro el sentido de culpa por comerme algo que no deb\u00ed porque s\u00e9 que me afectar\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

La alimentaci\u00f3n saludable es solo un componente de la nutrici\u00f3n. Les he compartido algo sobre el amor propio, el auto cuidado y c\u00f3mo la relaci\u00f3n mente y cuerpo es importante. Puedes leer sobre esto en mis blogs anteriores. Estas t\u00e9cnicas son fundamentales en la nutrici\u00f3n y deben ser la primera l\u00ednea de defensa para lograr la salud integrada que deseo.<\/p>\n\n\n\n

La nutrici\u00f3n tiene dos componentes. La alimentaci\u00f3n primaria se refiere a auto cuidado, y la alimentaci\u00f3n secundaria se refiere a la comida. La teor\u00eda de la nutrici\u00f3n integrada se basa en que, si consumes alimentaci\u00f3n primaria, la alimentaci\u00f3n secundaria hace sentido y logras una vida saludable, balanceada e integrada. Sin que me quede nada por dentro soy testigo de que en efecto es as\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Cuando inyectas amor propio, metas, sue\u00f1os, tienes relaciones saludables con otros, con las finanzas y espirituales, alimentas y nutres la mente y el cuerpo. Das paso a tomar mejores decisiones sobre lo que comes, y cuando eliges disfrutar de algo considerado no saludable, no hay sentido de culpa.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Te invito a que hagas el ejercicio! Escoge un momento en el que est\u00e9s feliz, como cuando sales de viaje o de tu ambiente regular por vacaciones, y mira c\u00f3mo se ve tu plato de comida. No importa si comes fuera. Escoge tambi\u00e9n un momento en el que sientas estr\u00e9s y mira c\u00f3mo se ve tu plato de comida. Estoy segura de que notar\u00e1s que las selecciones son diferentes. D\u00e9jame saber qu\u00e9 tal.<\/p>\n\n\n\n

No es f\u00e1cil y es complicado, eso ya est\u00e1 establecido, pero es posible. Requiere disposici\u00f3n y apertura. Adem\u00e1s, cuando has establecido la meta de que quieres mejorar tu salud para disfrutar la vida, te mueves a lograrlo contra viento y marea, de la misma forma en que planificas tu pr\u00f3ximo viaje.<\/p>\n\n\n\n

La nutrici\u00f3n primaria y secundaria son escenciales, y con ellas logro que mi vida saludable sea integrada en mi Timbiriche Vida.<\/p>\n\n\n\n

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